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转阴以后,建议中老年,少吃面条和稀饭,多吃7样 助力恢复好得快

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  • 2023/01/04
  • 美食日记餐
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  大家好,这里是小慧今天说美食,阳过以后的朋友们,大家也不要放松警惕,还是要注意出门带好口罩,避免第二次感染,还有就是转阴后的中老年人,饮食上千万要注意了,别舍不得花钱,多吃些优质蛋白质,和新鲜绿叶蔬菜,补充丰富的膳食纤维和维生素。少吃面条和稀饭,今天小慧给大家推荐七道家常菜,做法简单,厨房小白也能驾驭,巨简单,零失败,老少皆宜,常吃助力恢复好的快,大家一起跟着小慧做一下吧!

  一‬、红烧带鱼

  

1、准备‬食材:

 

  带鱼‬、小米辣‬、胡椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、老抽‬、小葱‬、料酒‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐

  2、红烧带鱼的‬做法:

  (1)带鱼处理清洗干净切块,小米辣切成圈,小葱剥皮切段,蒜瓣剥皮切片备用。

  (2)腌带鱼‬:带鱼‬放入‬碗中‬,加入‬适量的‬料酒‬、胡椒粉‬、姜片‬,戴上‬一次性手套,涂抹‬均匀‬,腌制‬20分钟‬左右,至入味‬备用‬。

  (3)红烧汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、适量的‬清水,用‬筷子‬朝一个‬方向,充分‬搅拌均匀‬备用‬。

  (4)起锅烧油,油热后,放入煎至好的带鱼,开小火慢煎,至两面金黄色捞出。

  (5)锅底留油,放入蒜片、小米辣、小葱开小火,煸炒出香味,再放入带鱼翻炒。

  (6)然后倒入调好的料汁,盖上锅盖,大火焖煮开,转小火,焖煮至汤汁浓稠。

  (7)带鱼软烂入味,大火收汁,关火,继续焖三分钟,这样带鱼会更加入味。

  (8)然后再打开锅盖,盛入盘中,就可以开吃了,色香味俱全,酱汁味浓郁,配上大米饭吃更香,老少皆宜的一道家常菜!

  二‬、炒‬莴笋

  

1、准备‬食材:

 

  莴笋‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、米醋

  2、炒‬莴笋‬的‬做法:

  (1)莴苣去皮,切去根部,然后切丝,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切成末备用。

  (2)锅中倒入适量的油,油热后,爆香蒜片和小米辣,下入莴笋翻炒至断生。

  (3)配料‬:再加入适量的食盐、生抽、鸡精、蚝油、陈醋调味,大火翻炒均匀。

  (4)至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅、盛入盘中,就可以开吃了,清淡爽口不油腻的一道素菜,简单易做,老少皆宜!

  三‬、南瓜‬蒸‬排骨

  

1、准备‬食材:

 

  鲜排骨‬、南瓜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、豆豉‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、生粉‬、胡椒粉

  2、豆豉‬蒸排骨的‬做法:

  (1)鲜排骨洗净,切块浸泡片刻,小葱剥皮切成葱花,南瓜洗净去皮去籽,对半切成四瓣,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末。

  (2)锅中倒入适量的油,油热后,放入适量的豆豉,小火煸炒出香味待用。

  (3)腌制‬排骨‬:排骨‬放入‬碗中‬,加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、胡椒粉‬、生粉‬、豆豉‬、姜丝‬‬、蒜末‬‬、老抽‬、料酒‬,戴上‬一次性手套,充分‬抓拌‬均匀,腌制‬20分钟。

  (4)蒸熟‬:南瓜底部铺一层排骨,上面再铺一层腌制好的排骨,均匀地摆放在一个盘中,放入蒸锅中,大火蒸至排骨熟透。

  (5)转小火,继续蒸20分钟左右,至排骨软烂脱骨,关火,继续焖五分钟,这样更入味,然后打开锅盖,端出来就可以开吃了。

  (6)再撒上一些葱花点缀即可,色香味俱全,排骨软烂入味,好吃到停不下来,营养又健康,排骨这样做,大人小孩都喜欢吃!

  四‬、芹菜‬炒里脊

  

1、准备‬食材:

 

  芹菜‬、红椒‬、里脊肉‬‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、食盐‬、鸡精

  2、芹菜‬炒里脊的做法:

  (1)芹菜去根部,洗净切段,红椒洗净去蒂切丝,里脊肉洗净切片,蒜瓣剥皮切末。

  (2)腌制‬里脊肉‬:肉片‬放入‬碗中‬,打入‬一枚‬蛋清‬,家人‬适量的‬食盐‬、料酒‬、生抽‬,戴上‬一次性手套,抓拌均匀‬,腌制‬10分钟‬。

  (3)锅中倒入适量的清水,煮沸,下入芹菜、焯水片刻,捞出来、沥干水分备用。

  (4)锅中倒入适量的油,油热后,下入腌制好的里脊肉,小火煸炒至变色。

  (5)调味料‬:再下入蒜末,煸炒出香味,再下入芹菜,翻炒至断生,再加入适量的食盐、生抽、鸡精、白砂糖调一下味道。

  (6)大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可,色香味俱全,好吃又下饭,配上大米饭吃更香。

  五‬、小葱‬炒鸡蛋

  

1、准备‬食材:

 

  小葱‬、鸡蛋‬、食盐‬、生抽

  2、小葱‬炒蛋的‬做法:

  (1)小葱剥皮切成葱花备用。

  (2)配料‬:碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的食盐、小葱、胡椒粉,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀备用。

  (3)锅中倒入适量的油,油热后,倒入搅拌好的鸡蛋液,小火煎至定型变色。

  (4)再加入适量的生抽调味,大火翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中即可,色香味俱全,营养又健康,鸡蛋这样做老少皆宜!

  六‬、黄瓜‬木耳‬炒蛋

  

1、准备‬食材:

 

  黑木耳‬、黄瓜‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉

  2、黄瓜‬木耳‬炒蛋的‬做法:

  (1)黑木耳洗净泡发,黄瓜用碱面洗净,斜切成片,胡萝卜洗净去皮斜切片,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末。

  (2)蛋液‬:碗中打入两枚鸡蛋,加入少许盐,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀。

  (3)锅中倒入适量的油,油热后,倒入鸡蛋液,小火煎至定型,再划散炒熟盛出。

  (4)下入食材‬:锅底留油,放入小葱、生姜、蒜瓣小火煸炒出香味,再依次放入胡萝卜、黑木耳、黄瓜小火翻炒至断生。

  (5)调味料‬:再放入炒熟的鸡蛋,加入适量的生抽、老抽、陈醋、食盐、鸡精、白砂糖调一下味道,然后大火翻炒均匀。

  (6)关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了,色香味俱全,做法也简单,营养又健康的一道小炒菜,大人小孩都非常喜欢吃!

  七‬、蒜蓉‬虾

  

1、准备‬食材:

 

  基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖

  2、蒜蓉‬虾‬的‬做法:

  (1)基围虾去头,用牙签挑去虾线,小葱剥皮切段,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。

  (2)腌制‬大虾‬:大虾‬放入碗中‬,加入适量的料酒‬和‬姜片‬,涂抹均匀‬,腌制‬10分钟‬。

  (3)锅中倒入适量的油,油热后,放入蒜末、生姜、葱段煸炒出香味。

  (4)配料‬:放入腌制好的大虾,加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味。

  (5)大火翻炒均匀,至汤汁浓稠,食材熟透入味,大火收汁,关火,继续焖三分钟左右,让大虾入入味,然后打开锅盖盛出。

  (6)色香味俱全,一口一个,好吃到停不下来,大人小孩都特别喜欢吃,厨房小白也能轻松驾驭,大家可以照着步骤学一下!

  以上小慧分享给大家的7道家常菜,大家如果有感兴趣的菜品,可以按照步骤,给家人做一下,每一道菜品都很营养很健康!

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