为什么我们会讲粗茶淡饭成就老年人的健康长寿，粗茶淡饭，形容的是一种质朴，平淡的生活境界。现在由于我国社会的老龄化严重，所以，老年人的健康状态受到社会的关注，老年人的健康饮食也被大家所关心，那么，老年人的健康长寿全靠哪些来成就？

解读粗茶

粗茶是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。

它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。

因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶，粗茶更适合老年人饮用。

解读淡饭

淡饭并不是人们认为的粗粮、素食，这里有两层意思：一是淡而不咸，饮食过咸易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病;二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

专家提示：粗茶淡饭的生活，也就是告诉老年人，平常的饮食要以蔬菜类食物为主，辅佐以豆类食物，再适当的吃一些肉类食物。这才是老年人最正确的健康饮食，这样也是最适合老年人的身体状况的。所以老年人要想健康长寿，就要学会粗茶淡饭的生活。

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