近日，浙江省杭州市萧山区市场监管局启动守护银发食品安全“百姓点检”进养老院活动，为老年群体打造更透明、更安心的餐饮环境，切实保障老年人“舌尖上的安全”。

在活动中，由食品安全社会监督员、养老院老人代表、家属以及媒体记者组成的“百姓观察团”，在萧山区市场监管局工作人员的带领下，深入某养老院的后厨核心区域进行实地检查。检查内容涵盖食堂经营资质、食材进货来源、加工操作流程规范、从业人员健康管理、餐饮具消毒状况以及“光盘行动”落实等多个关键环节。

区别于以往单向监管模式，观察团成员提供“你送我检”即时服务，实现了监管者与被服务对象的双向互动。养老院当天使用的食材被纳入抽检范围，老人家属带来的蔬果也可现场送检。针对农药残留等重点指标，检测结果可通过支付宝平台及短信实时了解，有效解决了食品安全风险看不见、摸不着的难题。同时，现场工作人员还与专业检测人员组成咨询团队，就老人们关心的食材储存方法、营养搭配、过期食品辨识等常见问题，用通俗易懂的语言进行解答和科普宣传。